Del Origen a tu Taza · Café de Especialidad
El café tiene origen,
altitud y nombre.
Descubre variedades de fincas de origen, aprende sobre procesos y métodos de extracción, y conecta con baristas que conocen cada gramo que sirven.
Exótica · Etiopía (landrace) → Colombia (Huila, Pitalito)
Bourbon Ají
Pese al nombre, no tiene parentesco genético con la familia Bourbon: pruebas de RD2 Vision confirmaron que es un landrace etíope, del mismo grupo que Chiroso, Sidra, Geisha y Pink Bourbon. El nombre viene de un productor que notó que las cerezas cosechadas tenían un aroma a ají picante. Cultivada principalmente en el sur del Huila (Pitalito). Notas especiadas y dulces que recuerdan al pimiento o ají dulce sin ser picantes.
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